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春饼是蒸的还是烙的 春饼怎么做更好吃

1 春饼是蒸的仍是烙的 春饼能够蒸着吃也能够烙着吃。 春饼是民间立春常吃的美食,又名荷叶饼,是一种烫面薄饼,能够蒸着吃,也能够烙着吃。一般做好后会再加点菜卷起来吃,口感更丰富。 春饼若蒸着吃,口感相对来说会比较松软。春饼能够一张张蒸,也能够几张一同蒸,但一同蒸的话摞的时分就要记住刷点油,不然几张春饼会在蒸制的过程中黏在一同,难以揭开。 春饼若烙着吃,口感相对来说会比较劲道有嚼劲。烙着吃的话几个一同烙也是能够的,并不会粘的非常紧,能够揭开。 2 春饼好吃的小窍门 1、能够自在决议春饼的厚薄程度,想要薄脆或薄软的,就擀薄点;想要口感厚实的,就把面皮擀厚点。但薄的面团更适合蒸出来,厚的面团更适合烙出来。 2、操作过程中,和洽的面团需要静置一段时间,再次揉匀揉光滑往后再用,这样面团才会有必定的筋性,易操作,揭开时不易破碎。 3、吃春饼的时分,好是把饼放在有热气的锅子里盖着,现吃现取,这样不影响口感。 4、春饼里边能够随意卷什么,依据自己口味就好。 3 春饼怎么做好吃 1、蒸春饼 资料:面粉1碗,水适量。 做法: (1) 面粉放入碗里加温水和面,揉成面团,盖上盖子,醒20分钟。 (2) 将醒好的面挨个揪成几个面剂子,然后抹上一层油,分别擀成薄饼。 (3) 放入蒸锅中,蒸上50秒钟即可。 2、烙春饼 资料:面粉400克、菠菜120克、水120克。 做法: (1)将120g菠菜汁和200g面粉混合,揉成一份菠菜面团。 (2)将120g水和200g面粉混合,揉成一份原色面团。 (3)切好剂子,按扁,一个抹油,上面再放一个,一同擀开。烙时要勤翻面,看两面悄悄焦斑,都兴起小泡来即可。山东面粉,山东面粉厂,面粉厂,面粉厂家

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