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咖啡爱心面包

食材

过程
咖啡爱心面包的做法过程1

1.鸡蛋、白糖、盐、水放入料理盆中。

咖啡爱心面包的做法过程2

2.参加面粉。

咖啡爱心面包的做法过程3

3.参加干酵母。

咖啡爱心面包的做法过程4

4.用筷子拌至无干粉,揉匀后分红两份,我分的比例为3:2。

咖啡爱心面包的做法过程5

5.咖啡用2克水溶解,揉进面团中。两种面团揉至面筋形成,收入温暖处发酵。记得仍是二三月份做的,做的时候温度很低,凭借面包机发酵了。

咖啡爱心面包的做法过程6

6.面包桶里发酵90分钟至2倍大。

咖啡爱心面包的做法过程7

7.取出、排气、分割成若干份。

咖啡爱心面包的做法过程8

8.取一份白面团包入咖啡面团。

咖啡爱心面包的做法过程9

9.收口捏紧实。

咖啡爱心面包的做法过程10

10.擀成椭圆形。

咖啡爱心面包的做法过程11

11.从一端向里折叠,如图所示,不完全重合状。

咖啡爱心面包的做法过程12

12.翻一面,在折叠面剪开一口子。

咖啡爱心面包的做法过程13

13.切口向上翻起,呈心形状。

咖啡爱心面包的做法过程14

14.做好的面包生胚码入烤盘。

咖啡爱心面包的做法过程15

15.置温烤盘至暖处,发酵发酵40分钟至显着膨大。

咖啡爱心面包的做法过程16

16.均匀刷上蛋液。

咖啡爱心面包的做法过程17

17.烤箱预热。中下层,上下火160度,25分钟。

小贴士1、有条件的可以用面包机操作,将两种面团分隔和洽。
2、不喜欢咖啡可以用可可粉或其他有色食物替代。
3、烤箱温度的控制可以依据实际情况灵敏把握。
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